干し椎茸は水洗いし、タッパーに入れて、水500ml加えて一晩置く(干し椎茸のだし汁・戻し汁は捨てないで！)

人参は乱切りで、耐熱容器に入れてふんわりラップして、レンジ800Wで4分ほど加熱する。

大根は半月切りで、耐熱容器に入れてふんわりラップして、レンジ800Wで5～6分ほど加熱する。

蓮根は輪切りで、ごぼうはこそげ取りして乱切りにする。両方茹でて、水気を切る。

里芋は塩水で洗い、食べやすい大きさに切る。茹でて水気を切る。

こんにゃくは横長になるように置き、5㎜幅に切り、切った断面を上にして縦に置き、上下1cm残して中央に切り込みを入れる。

中央の切り込みに片端をくぐらせて両端を引っ張り、形を整える。

昆布、干し椎茸、たけのこは食べやすい大きさに切る。

鍋に干し椎茸のだし汁(戻し汁)と水(300cc)を入れる。

人参、大根、蓮根、ごぼう、こんにゃく、干し椎茸、昆布、たけのこを加える。沸騰してきたら、Aと里芋を入れる。

10分ほど煮込んで完成！