れんこんのごまマヨサラダ
青空保育園 @cook_40428653
蓮根のシャキシャキの歯応えが美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらや煮物も美味しいですが、シャキシャキ食感をサラダで食べて欲しくて作りました。
れんこんのごまマヨサラダ
蓮根のシャキシャキの歯応えが美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらや煮物も美味しいですが、シャキシャキ食感をサラダで食べて欲しくて作りました。
作り方
- 1
ひじきを水で戻します。れんこん、人参は薄めのいちょう切りにします。
- 2
ひじき、れんこん、人参を茹でます。柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切ります。枝豆は一緒に蒸すかレンジで加熱します。
- 3
②が冷めたら、コーン缶、ツナ缶、すりごま、炒りごま、調味料を混ぜて完成です。
コツ・ポイント
保育園では、ひとつの鍋で、それぞれの食材を入れ、一度お湯が沸いたら、次の食材を入れています。ひじき→れんこん→人参の順で茹でています。枝豆は蒸していますが、家庭では、レンジ加熱でも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22367100
