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れんこんのごまマヨサラダ
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れんこんのごまマヨサラダ-レシピのメイン写真

れんこんのごまマヨサラダ

青空保育園
青空保育園 @cook_40428653

蓮根のシャキシャキの歯応えが美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらや煮物も美味しいですが、シャキシャキ食感をサラダで食べて欲しくて作りました。

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青空保育園
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蓮根のシャキシャキの歯応えが美味しいサラダです
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れんこんのきんぴらや煮物も美味しいですが、シャキシャキ食感をサラダで食べて欲しくて作りました。

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材料

  1. れんこん 100g
  2. 人参 1/4本
  3. むき枝豆(冷凍) 30g
  4. ひじき 5g
  5. コーン缶 20g
  6. ツナ缶 1缶
  7. すりごま、炒りごま 適量
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1〜2
  10. 砂糖 小さじ1〜2
  11. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻します。れんこん、人参は薄めのいちょう切りにします。

  2. 2

    ひじき、れんこん、人参を茹でます。柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切ります。枝豆は一緒に蒸すかレンジで加熱します。

  3. 3

    ②が冷めたら、コーン缶、ツナ缶、すりごま、炒りごま、調味料を混ぜて完成です。

コツ・ポイント

保育園では、ひとつの鍋で、それぞれの食材を入れ、一度お湯が沸いたら、次の食材を入れています。ひじき→れんこん→人参の順で茹でています。枝豆は蒸していますが、家庭では、レンジ加熱でも大丈夫です。

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青空保育園
青空保育園 @cook_40428653
2024/12/12 03:42に公開

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