★の材料を全て鍋に入れ、80度ぐらいで沸騰させないように気をつけながら、砂糖が溶けるまで温める。

水(お湯)600ccにほんだしを6g程度入れて、かつおだしを作る。
(かつお節で出しをとると、より美味しくできます。)

2の出汁150ccに、かつおだし600ccを入れて、できあがり。