アスパラガスは5センチくらいの長さで斜めに切る。

舞茸はひとくちサイズにさく

アスパラと舞茸をフライパンで油をひいて、少し焦げ目がつくまで焼く

焼けたらボールなどに移し、千切りにしたみょうがと新生姜と白だしと酢を入れ和える。