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白身のお刺身の和風カルパッチョ
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白身のお刺身の和風カルパッチョ-レシピのメイン写真

白身のお刺身の和風カルパッチョ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

たっぷり香味野菜の和風ダレのサラダ風カルパッチョです。最後にたっぷり振りかけた山椒がたまらんです。

たっぷり香味野菜の和風ダレのサラダ風カルパッチョです。最後にたっぷり振りかけた山椒がたまらんです。

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白身のお刺身の和風カルパッチョ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

たっぷり香味野菜の和風ダレのサラダ風カルパッチョです。最後にたっぷり振りかけた山椒がたまらんです。

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材料

1皿分
  • 白身のお刺身(タイやヒラメ)※今回はブリですがこれもおいしい 50g
  • 三つ葉 1束
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 1枚
  • ◯醤油 大さじ1/2
  • ◯みりん 大さじ1/2
  • ◯酢(我が家はりんご酢) 大さじ1/2
  • ◯オリーブオイル 大さじ1/2
  • ◯チューブの生姜 3センチ
  • 山椒 たっぷり目に適量
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作り方

  1. 1

    ◯を混ぜる。電子レンジ500wで30〜40秒加熱して、みりんのアルコールを飛ばして、冷ましておく。

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方1写真
    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ミツバは葉の部分と菊の部分を分けて切る。
    みょうがは半分に切って斜め切り。
    大葉はせん切り。
    お刺身も薄く切る。

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方2写真
    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方2写真
    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    茎の部分をお皿に敷き、あとはバランスよく盛り付けていく。
    ※平たくよりも、高く盛り付ける。

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方3写真
    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方3写真
    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    食べる直前に◯をかけ、山椒をたっぷり振りかける。出来上がり。

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    ※献立例
    ★明太マヨ入り炭酸水ふわふわ卵焼き
    ★新タマネギの丸焼き
    ★元気豆腐

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    ※使ったお魚はこちら。今回は白身が高くてブリです。

    • 白身のお刺身の和風カルパッチョ作り方6写真
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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/06/07 21:33に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 刺身 ぶり 大葉 みつば みょうが 山椒 白身 ひらめ しょうが

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