玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ピーマンは2㎝角、にんじんは薄めのいちょう切り、ミニトマトは５個だけを四つ切りにする。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩でもみこんでおく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・カレー粉を入れてしんなりするまで炒める。

3️⃣に2️⃣の鶏肉と切ったミニトマトを加えて、炒める。

鶏肉だけを取り出して水・コンソメを入れる。

お米を洗わず5️⃣に入れ、具材をすべて飾り付けて極弱火にして蓋をする。