鶏ささみは筋をとり耐熱皿にのせる。酒をかけてふんわりラップをしてレンジで２分加熱する。冷めたら細くさいておく。

白菜は細い千切りにする。卵はよく溶きほぐし、白だしと砂糖を加える。

レンジ調理可の容器にラップをしき、卵液、①②を加える。上からふんわりラップをのせる。

電子レンジ（600W)で２〜３分加熱し、火が通ったら形を整える。