レモンは、汁を絞り、絞った後のレモンは、みじん切りにする。

絞ったレモン汁は、ケチャップ、オイスターソース、水と混ぜておく。

木綿豆腐は、水切りをしておく。

ボウルに合いびき肉、３の木綿豆腐、１のみじん切りにしたレモン、パン粉、卵、塩を加えて混ぜ、2等分にし、小判型にする。

フライパンにサラダ油をひき、中火で片面を2分程度焼き、両面に焼き目をつける。

2を加え、蓋をして弱火で約5分間加熱する。

皿に盛り付けてで完成。