えのきの石垣をとってほぐしながらフライパンにイン！

お肉を乗せたら塩胡椒をふり、醤油をかける。

中火で炒める。しっかり火を通してエノキから出た水分も飛ばしたら火を止めます。

フライパンの中で炒めたものを端に寄せてチーズを置き上にお肉を被せる。

中火でチーズに焼き色がつくまで焼いたら裏返す。（あまりいじらない方がキレイに焼き目が付きます）