スモークサーモンのクリームムース
クックS076PG☆ @cook_40278667
ホームパーティーとかのオードブルに最適なメニューですね。赤ワインとも白ワインとも相性ばっちしです！
このレシピの生い立ち
かつて私が働いていた職場のボジョレパーティーで振舞ったのが、本レシピの一番最初だったと思います。もちろん大好評でした♪
スモークサーモンのクリームムース
ホームパーティーとかのオードブルに最適なメニューですね。赤ワインとも白ワインとも相性ばっちしです！
このレシピの生い立ち
かつて私が働いていた職場のボジョレパーティーで振舞ったのが、本レシピの一番最初だったと思います。もちろん大好評でした♪
作り方
- 1
スモークサーモンを粗みじんに刻み、分量の牛乳と共にミキサーにかける。
- 2
生クリームは、角の立つ程度の固さまでホイップする。
- 3
①と②をよく混ぜ合わせ、味見しながら塩を加え調味する。
- 4
クラッカーの上に大さじ１程度の③を乗せ、さらにその上をイクラと刻みパセリで飾る。
コツ・ポイント
ほんのりサーモンの旨みが感じられる程度で、塩味を調整してください。イクラも乗せるので塩味は少し控えめでよいと思います。
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