鶏むね肉は大きめの一口大に切り、料理酒に数分漬けておく。
両面に片栗粉をまぶす。

アスパラガスは根元を切り落とし、斜めに切る。
玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。
にんじんは薄い短冊切りにする。

フライパンにマヨネーズとにんにくチューブを入れて、中火で熱し、マヨネーズが溶けたら１を入れて両面焼き色がつくまで焼く。

２のアスパラガスと玉ねぎ、にんじんを入れて、火がとおるまで全体を炒める。

★のケチャップとマヨネーズと塩コショウを4の中に入れ、水分を少しとばし、全体に味を絡めたら完成！