丸パン
あきtoぴち @cook_40147312
少ない材料でできる美味しい石窯パン！
朝食、ランチ、スープや洋食とご一緒に♡
このレシピの生い立ち
石窯パンを家で作りたくてレシピを検索したが250度で焼けるものがなかったため、焼く時間などを工夫しました。
丸パン
少ない材料でできる美味しい石窯パン！
朝食、ランチ、スープや洋食とご一緒に♡
このレシピの生い立ち
石窯パンを家で作りたくてレシピを検索したが250度で焼けるものがなかったため、焼く時間などを工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉300g、塩5g、砂糖10g、水200gをHBに入れる。
-
- 2
ドライイーストを3g、HB指定の場所に入れる。
- 3
生地コースをスタート。
- 4
出来上がったら6〜8等分にする。
-
- 5
生地の内側が外に出るように丸めて、濡らして固く絞ったキッチンペーパーやガーゼをかぶせて10分ほど生地を休ませる。
-
- 6
上の面を下にして、丸く押しつぶします。
-
- 7
生地の端をつまんで、円の真ん中に集めるということを回しながら10ヶ所ほどします。
-
- 8
真ん中の集まった生地をつまんでくっつけて生地になじませ、丸く形成します。
-
- 9
天板にのせて先程のキッチンペーパーやガーゼをかぶせ、常温またはレンジの発酵機能で30〜40度に設定して1時間発酵させる。
-
- 10
オーブンを250度に設定して予熱する。
- 11
発酵が終わったパンにナイフなどで切り目を入れる。
- 12
オーブンが250度になったら生地に霧吹きで水をかけ、オーブンに入れて8分焼く。
- 13
オーブンの温度を200度に下げてそのまま10分焼く。
- 14
焼き色を見て、焼き足りなければ追加で焼いてください。
コツ・ポイント
パンを丸める時は切り口が表にくるように丸めると表面が綺麗なパンになります。
クープナイフを使うと切り目がもっと広がります。（私は持っていないので濡らした包丁で切り目を入れています）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22425205
