☆☆☆揚げナスとトマトのオリーブ油あえ
まこゆこちゃん @cook_40430172
我が家のお気に入り「ナスのイタリアンサラダ」です♡
爽やかな酸味が肉料理によく合います♡
このレシピの生い立ち
お出かけされるなら、ニンニクたっぷりなのでしっかり歯磨きを♡
☆☆☆揚げナスとトマトのオリーブ油あえ
我が家のお気に入り「ナスのイタリアンサラダ」です♡
爽やかな酸味が肉料理によく合います♡
このレシピの生い立ち
お出かけされるなら、ニンニクたっぷりなのでしっかり歯磨きを♡
作り方
- 1
・ナスは2cm幅に輪切りして
・切り口の両面に塩少々をふり
・10分程をおいて表面の水分をふきとる
・180℃で素揚げ -
- 2
・トマトは熱湯をくぐらせ
・冷水につけ
・薄皮をとり
・一口大に切る
・バジルを千切りする - 3
・★で野菜◎をあえれば出来上がり
-
- 4
※☆で野菜◎をあえれば中華味になります
コツ・ポイント
ナスの切り口に塩をふって、出てきた水分を拭き取ることがポイントです♡
アク抜きになると同時に、油を吸いすぎず調味料も絡みやすくなります♡
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