春キャベツと釜揚げしらすのパスタ
Tokutoki @cook_40429999
春キャベツと釜揚げしらすのアーリオ・オーリオペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものが美味しかったので、我が家好みにアレンジしました。
春キャベツと釜揚げしらすのパスタ
春キャベツと釜揚げしらすのアーリオ・オーリオペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものが美味しかったので、我が家好みにアレンジしました。
作り方
- 1
春キャベツはざく切りし、手でちぎる。
- 2
にんにくはみじん切りし、鷹の爪は中の種を除いておく。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンで、2を焦がさない様に香りが漂ってくるまで炒める。
- 4
キャベツを加え全体にオイルがまわったら白ワインを入れる。
- 5
パスタの茹で汁を加え、オイルと乳化させる。
- 6
茹でたパスタ、釜揚げしらすを入れ、
よく絡める。(好みでオリーブオイルを追加してください)
コツ・ポイント
釜揚げしらすは最後に入れることで、ふんわりとした食感が残ります。
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