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春キャベツと釜揚げしらすのパスタ
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春キャベツと釜揚げしらすのパスタ-レシピのメイン写真

春キャベツと釜揚げしらすのパスタ

Tokutoki
Tokutoki @cook_40429999

春キャベツと釜揚げしらすのアーリオ・オーリオペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものが美味しかったので、我が家好みにアレンジしました。

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Tokutoki
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材料

2人分
  • 春キャベツ 3〜4枚
  • にんにく 1〜2片
  • 鷹の爪 1本
  • 釜揚げしらす 75g
  • パスタ(スパゲティーニ) 約200g
  • オリーブオイル 大さじ2〜3
  • 白ワイン 大さじ2
  • パスタの茹で汁 お玉2杯位
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作り方

  1. 1

    春キャベツはざく切りし、手でちぎる。

  2. 2

    にんにくはみじん切りし、鷹の爪は中の種を除いておく。

  3. 3

    オリーブオイルを入れたフライパンで、2を焦がさない様に香りが漂ってくるまで炒める。

  4. 4

    キャベツを加え全体にオイルがまわったら白ワインを入れる。

  5. 5

    パスタの茹で汁を加え、オイルと乳化させる。

  6. 6

    茹でたパスタ、釜揚げしらすを入れ、
    よく絡める。(好みでオリーブオイルを追加してください)

コツ・ポイント

釜揚げしらすは最後に入れることで、ふんわりとした食感が残ります。

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Tokutoki
Tokutoki @cook_40429999
2024/04/12 09:23に公開
おいしく、楽しく、健やかに、がモットー。
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このレシピのキーワード

パスタ しらす キャベツ にんにく トウガラシ

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