新玉葱は縦に幅25㎜位の大きさに揃えて切ります。　　　　　　　　　　レシピID: 20850670

最近は芯の小さな丸い部分は縦半分に切っています。　　　　更に美味しく感じます。※⑩

オイルとにんにくを大きめのフライパンに入れて弱火で香りをだします。にんにくは焦げる前にボールに取り出します。

火を弱めの中火にしてスナップエンドウを入れて微量の塩を振り、色が変わっったら③のボールに取り出します。

新玉葱を入れて中火で少し炒めてから軽く塩をして、混ざったら同じボールに取り出します。

⑤のフライパンに牛肉を並べて中火で表と裏に軽く火を通したらオイスターソースと酒を振りかけます。

お皿に盛り付けます。　　　　　　　黒胡椒と木の芽を添えました。

※スナップエンドウ無しです。木の芽一杯。新玉葱の新の丸い部分が特に美味しいので是非②の切り方で！

関西風肉うどんにしました。　　　　　　　レシピID: 22528109