若鮎ケーキ
若鮎で作ったケーキ。
このレシピの生い立ち
和菓子好きな息子のお誕生日ケーキに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個に砂糖60gを混ぜる
- 2
水60g、はちみつ20g、油10g、みりん10g、醤油適量を加えて混ぜる
- 3
小麦粉140g、重曹1gをふるって混ぜる。ホットケーキのタネより少し緩いくらいの固さに調整する
- 4
冷蔵庫で30分ほど寝かせる
- 5
熱したフライパンに、おたま一杯分のタネを丸く流す
- 6
泡が出てきたら裏返す
- 7
両面が焼けたらお皿に移す。3枚焼く
- 8
缶入りゆで小豆を薄く塗って重ねる
-
- 9
求肥を作る。若干水を多めにして、柔らかくする
- 10
若鮎ケーキの間に挟んで上からお皿を乗せて重しにする。
-
- 11
残ったタネは少し水を加えて薄くして楕円形に焼く
- 12
両面焼いたら、縦半分に折って冷ます
- 13
求肥を包んで、ココアを水で溶いて顔を書く
-
コツ・ポイント
ホットケーキよりも少し緩めの加減
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22480276
