青唐辛子のおつまみポテトサラダ 発酵玉葱
辛口おつまみポテトサラダ。
このポテトサラダ気に入りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をよく洗って皮目にナイフで×印を入れて蒸しています。
茹でてもレンジでも。 -
- 2
適当に潰して温かいうちに酢と塩を混ぜます。
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- 3
2が冷めたら、水気を切った発酵玉葱を入れます。
※普通の玉葱の場合は、塩で揉んで水で洗って絞ります。 - 4
3に種を取った塩蔵青唐辛子を小口切りにして混ぜます。
辛いのが好きなら種は取らなくても。 -
- 5
4ですでに味が結構ついています。
好みの量のマヨネーズを混ぜて、塩、白胡椒で調整します。 - 6
ポテトサラダ&炙ったへしこ、ぬか漬け。
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- 7
ポテトサラダ&蛸のマリネ。
蛸のマリネ レシピID: 22576270
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- 8
発酵玉葱だけのポテトサラダ レシピID: 21005832
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- 9
プロシュートとポテトサラダのサンドイッチ。
レシピID: 22283011 -
コツ・ポイント
青唐辛子は塩漬けにしておくと、辛みが抑えられて香りが良くなります。レシピID: 19671643
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