里芋→食べやすく切る
こんにゃく→ちぎる
ごぼう→ささがき

里芋のぬめりやアクが浮いてくるので、すくう。
里芋が柔らかくなるまで中～弱火で煮る。

煮ている間に、残りの具を準備。
きのこ→ほぐす
牛肉→食べやすい大きさに
ねぎ→1㎝厚さの斜め切り

3に砂糖、酒、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。牛肉を加える。

ねぎと、お好みできのこを加えてさらにひと煮立ちさせたら味見して味を整える。