豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用の砂糖と醤油で漬ける。

玉ねぎは薄切りに、じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れて全体に油が回るように炒める。
玉ねぎも入れてしばらく炒める。

肉も加え、肉の色が変わるまで炒める。

水を入れたら強火にし、◎の材料を加え、濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、その上から蓋をずらして置く。

弱めの中火にして15分煮たら火を止め、蓋をして10分以上置いたら完成。