北あかりはしっかりと水洗いをし（皮はむかないので）、細かく切っておく。

岩塩を降り、レンチンを3分。

新玉は串切りしておく。ウインナーは1.5ｃｍくらいの斜め切り。

スキレットを熱し、オイルは引かずにウインナーを投入。しっかりと炒める。ウインナーは一旦引き上げる。

スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらく置く。

まず新玉を投入。しばらくして北あかりを投入。しっかりと炒める。

ウインナーを戻し、全体をよくかき混ぜて、完成。