トマトは湯むきする。
1/2にカットし、種と水分を取り除き、ざく切りにする。

玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。

フライパンに油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら、鶏ミンチを炒め酒を入れ、パラパラになるまで炒める。

③に玉ねぎ、人参、ピーマンの順に炒め合わせる。

温めたご飯を入れほぐし、パラパラになるまで炒める。

①のトマトを入れ、鶏がらスープの素で味付けをする。

ケチャップ、塩で味を整え完成。