ごまを擦り、ごま油、『トモエ しょうゆ麹』と合わせ、タレを作ります。

卵を炒め、炒り卵を作って皿に取ります。

野菜を食べやすい大きさに切り、炒めます。

③に炒り卵を戻して軽く炒め、①のタレ、こしょうで味を調えてできあがりです。