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インドネシアのオポールアヤム
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インドネシアのオポールアヤム-レシピのメイン写真

インドネシアのオポールアヤム

Carolina
Carolina @gusticaro
Tokyo, Japan

インドネシアの断食明け大祭の「Opor Ayam」
典型的な料理です♪

このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらいました。

インドネシアの断食明け大祭の「Opor Ayam」
典型的な料理です♪

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インドネシアのオポールアヤム

Carolina
Carolina @gusticaro
Tokyo, Japan

インドネシアの断食明け大祭の「Opor Ayam」
典型的な料理です♪

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材料

4人分
  • 鶏肉 500グラム
  • レモングラス 1本
  • こぶみかんの葉っぱ 4枚
  • 厚揚げ 2丁
  • ココナッツミルク 165ミリ
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作り方

  1. 1

    鶏肉500グラムを一口サイズに切る。

  2. 2

    肉の臭みを消すために、鍋に切った鶏胸+レモングラス+こぶみかんの葉っぱを入れて中火で20分で茹でる。

    • インドネシアのオポールアヤム作り方2写真
  3. 3

    茹でた後、汁を切っておく。

  4. 4

    再び鍋に水+茹でた鶏肉+オポールの素を入れて混ぜて、10分間中火で煮込む。

    • インドネシアのオポールアヤム作り方4写真
  5. 5

    更に、切った厚揚げ+ココナッツミルクを入れて煮込む。

    • インドネシアのオポールアヤム作り方5写真
  6. 6

    5分ほど煮て、味が染み込んだら完成!

    • インドネシアのオポールアヤム作り方6写真

コツ・ポイント

最初に茹でた鶏肉の汁は捨てずに、
別の料理に使えば
味がもっと濃くなって美味しいですよ

ご飯のお供として、おかずにもぴったり!

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Carolina
Carolina @gusticaro
2024/04/12 10:32に公開
Tokyo, Japan
我が家のインドネシア料理を紹介します是非作ってみて下さいね✨
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このレシピのキーワード

鶏肉 ココナッツミルク 厚揚げ レモン

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