大根は短冊切り、エリンギ、舞茸は大根と同じような長さと幅にカットする
（きのこの種類は何でもOK）

フライパンにバターをひいて火にかける。溶けてきてフツフツとしてきたら短冊切りした大根を投入し炒める。

大根がやや透き通ってきたら、キノコを入れて炒める。

仕上げにお好みでパセリを加えて完成。