豚肉ピーマン舞茸の酸辣炒め
メロンソーダ555 @cook_40430339
食材の食感を楽しめます。合わせ調味料が美味しく、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
DAIGOも台所で紹介されたレシピのアレンジです。
豚肉ピーマン舞茸の酸辣炒め
食材の食感を楽しめます。合わせ調味料が美味しく、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
DAIGOも台所で紹介されたレシピのアレンジです。
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- 1
ピーマン・舞茸は一口大、ニンニク・生姜はみじん切り、ネギは細切りにする。
豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶす。 - 2
調味料は合わせておく。
- 3
フライパンに米油を熱し、豚肉を焼きカリッとしたら取り出す。油を足して舞茸を炒め、ピーマンも加える。油が回ったら取り出す。
- 4
同じフライパンに油を足して、ニンニク生姜を炒め、豆板醤を加える。3を戻し入れ、2を3回に分けて加え、ネギを入れる。
コツ・ポイント
工程3で
豚肉はあまり動かさずに焼くとカリッとします。
ピーマンは炒め過ぎないほうが美味しいです。
工程4で
ニンニク生姜は香りが出るまで炒めます。
豆板醤の量はお好みで増減しても。
3を戻し入れてからは手早くするといいです。
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