パクチーは茎の部分は小口切り、葉の部分は2㎝位にざく切りにします。葉の部分は半分飾りに使うので綺麗な部分を別に♪

ニンニク・白ネギは粗みじん切り。ハムは1㎝の角切り。鷹の爪は半分に折って中の種をとってから小口切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で軽く香りを出します。

ニンニクの香りが出てきたら、パクチーの茎と鷹の爪、ハムを入れてニンニクが軽く色づくまで炒めます。

パスタがゆであがったら、⑤のフライパンに加えてゆで汁30㏄とパクチーの葉を半分、白ネギ入れて、軽く火を入れます。