ブリは両面に軽く塩を振り15分ほど置き、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

魚焼きグリルでブリを焼く。皮目を上にして焼いていく。

焦げ目がついたら裏返して裏面も焼いていく。何度か位置をズラして満遍なく焼いていく。

照り焼き用に両面に小麦粉をはたいておく。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンに軽くサラダ油を引き焼いていく。盛りつけるときに上になる面を先に焼く。

きつね色に焦げ目がついたら裏返す。ここで余計な油をキッチンペーパーで吸い取っておく。

●の調味料をすべて加える。

スプーンでタレをすくい、ブリの表面に回しかける。

水分が無くなりとろっとしたら火を止める。

皿に盛り付けたら、完成です。
他のおかずとともにワンプレートにしてみました。