厚揚げを一口大に切る。

えのきの石づきを落とす。

鍋に★を入れ、沸騰させる。

3に厚揚げを入れて1〜2分ほどひっくり返しながら煮る。

4にえのきをほぐしながら入れ、時々ひっくり返しながら4分ほど煮る。火を弱火にして蓋をし、さらに5分ほど煮る。