虎マカロン
どうぶつマカロン
このレシピの生い立ち
色を変えてクマ・うさぎ等作れます
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドプードルと粉糖を合わせてボウルにふるい入れ、食用色素と卵白を加えてゴムベラで均一に練る
-
- 2
イタリアンメレンゲを作る。ボウルに卵白とクリームオブタータを入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
-
- 3
砂糖と水を耐熱容器に入れて600wの電子レンジで90秒加熱する
- 4
シロップを少しずつメレンゲに垂らしてハンドミキサーの高速で泡立てる
- 5
イタリアンメレンゲを1に3～4回に分けてその都度馴染ませながら加える
(この工程がマカロナージュ) -
- 6
絞り袋に生地を入れ、ベーキングシートを敷いた天板に絞り出す
- 7
そのまま30分程度乾燥させる
-
- 8
180度で15分オーブンを空焼きして予熱。オーブンに入れて110℃で45分120℃で10分焼く。天板に乗せたまま冷ます
-
- 9
完全に冷めたらシートから剥がす
カチカチのマカロンにクリームを挟み一日寝かせる
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22548478
