雪菜の花とホタルイカの春の和風ペペロン
すごうちよこ @cook_40080361
春の材料でパスタ…
このレシピの生い立ち
何年か前にどこかの店のメニューで見かけて、素敵な組み合わせだな〜と思いつつ食べなかったので、想像で作った。
雪菜の花とホタルイカの春の和風ペペロン
春の材料でパスタ…
このレシピの生い立ち
何年か前にどこかの店のメニューで見かけて、素敵な組み合わせだな〜と思いつつ食べなかったので、想像で作った。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティゆでる、菜の花3〜4センチ長に切る、ホタルイカの目を取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル入れて、ニンニクと鷹の爪を入れてから弱火スタート。
- 3
雪菜の花とホタルイカを炒め、茹で上がったパスタと茹で汁入れて乳化させる。ここで粉の和風だしを入れた。
- 4
最後に醤油をひとたらししておしまい、盛り付けて鰹節かける。
- 5
3の順番は迷うところ…菜の花とホタルイカ炒めたら一旦取り出して、パスタ乳化させた後に入れた方がいいのかも…？好みで！
コツ・ポイント
赤いやすまるだし1袋を破って中身を入れた。茹で汁がどのくらいのしょっぱさかにもよるので、顆粒だしor粉末だしや醤油の加減はほんと好みで…
つくれぽ
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