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行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)
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行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)-レシピのメイン写真

行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
このレシピの生い立ち
みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。

今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
このレシピの生い立ち
みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。

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行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
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みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。

今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
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みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。

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材料

  1. 行者ニンニク 2パック
  2. 醤油 100cc
  3. みりん 80cc
  4. 酒 30cc
  5. ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    調味料を先に沸して、冷ましておく

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方1写真
  2. 2

    行者ニンニクは外の葉を剥き、内部まで良く洗う

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方2写真
  3. 3

    洗い終了

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方3写真
  4. 4

    鍋に湯を沸かす

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方4写真
  5. 5

    鍋に入れ20秒で取出し、流水で冷やす

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方5写真
  6. 6

    水分を絞って2cm位に刻む

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方6写真
  7. 7

    瓶に詰めて、調味料を入れて、最後にごま油を入れて蓋をする。

    • 行者ニンニクの醤油漬け(ボイル)作り方7写真

コツ・ポイント

泥が付いてる事が多いので良く洗う事と、茹で過ぎには注意。
※瓶は必ず沸騰したお湯に入れ殺菌します。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2024/04/15 00:59に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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