彩り野菜といわしのカルトッチョ
カルトッチョとは包み焼きのことです(イタリア語で「カルタ」は「紙」の意味)。
このレシピの生い立ち
食育講座でつくったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしはやさしおを振り、5分ほどおいておく。
- 2
セロリの茎はななめ薄切り、葉は1～2㎝幅でザク切りにする。赤玉ねぎは薄切りにする。
- 3
ミニトマトは横半分に切る。しめじは石づきを除き、ほぐしておく。
- 4
クッキングシートを三角になるように折り、広げる。
- 5
④の折り目よりも上に②と③といわし(水気をふき取ったもの)を盛り付ける。白ワインを振りハーブ＆スパイスミックスをかける。
-
- 6
クッキングシートを覆いかぶせ、端から折り重ねながら⑤を包んでいく。最後に端をねじる。
-
- 7
-
- 8
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。※魚焼きグリルを使用する場合は、アルミホイルで包み中火～弱火で15～20分焼く。
コツ・ポイント
鮭やタラなどお好みのお魚で作ってみてください。
つくれぽ
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