サッパリほろ苦でぱくぱくいっちゃいますこのレシピの生い立ちのぶきが採れたので
のぶきを3センチくらいの長さに切って、よくよく洗う沢山水を換えながら、汚れと毛を落とす
たっぷりの水で15分ほど煮るザルにあけて水気を切るグツグツはしない、グラグラくらい
フライパンにサラダ油をひいて、水気が飛ぶまで炒める
酒、白だし、水、しょうゆ、お酢、一味唐辛子を入れて汁が半分くらいになるまで煮詰める
冷まして味がしみたら完成
アク取りに塩ズリなどは要りません
一度茹でこぼせばOK
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