ホウレンソウとルッコラはよく洗い、ホウレンソウは食べやすい大きさにカットする。ルッコラは根の汚れた部分だけを取り除く。

オレンジは輪切りにして食べやすい大きさにカットする。皮はお好みですが少し入れると風味が良いです。

フライパンにオリーブ油を入れてしんなりするまで①と②を炒めたら茹でたパスタを入れて一緒に炒め、塩コショウで味を整えます。

お皿にバルサミコ酢を振りかけ、盛り付けて出来上がりです。トッピングにオリーブを乗せてました。

お好みでチーズを振っても美味しいです。写真はパルミジャーノを下ろして振りかけています。