白身魚の甘酢あんかけ
魚も野菜も一緒に摂れる嬉しい一品で、ごはんとの相性バッチリです◎
このレシピの生い立ち
魚料理を少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
にんじん、ピーマンは細切りにする。しいたけは薄切りにする。
- 2
バットにたらを入れて、塩こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶす。
- 3
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、たらを並べ入れる。焼き色がついたら、取り出す。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める。
- 6
ピーマン、しいたけを加えて油がまわるまで炒めたら、③を入れてとろみがつくまで煮る。
- 7
器に盛った④にあんをかけて完成！
コツ・ポイント
④たらは皮目から焼くことでパリッと仕上がります。
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