メキシカン ピンクオニオンピクルス
flowerguru @cook_40514035
タコスや肉料理の付け合わせとして。メキシカンプルドポーク「コチニータ・ピビル」とも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
メキシコで出会ったコチニータを食べるために作りました。
メキシカン ピンクオニオンピクルス
タコスや肉料理の付け合わせとして。メキシカンプルドポーク「コチニータ・ピビル」とも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
メキシコで出会ったコチニータを食べるために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を入れて煮立たせ、煮立ったら火を止める。
- 2
スライスした赤玉ねぎとライム果汁を1の鍋に入れ、粗熱が取れるまで待つ。
-
- 3
粗熱が取れたら、密封容器などに移して冷蔵庫で保存。
-
- 4
メキシカンプルドポーク「コチニータ・ピビル」と相性抜群です。レシピID: 22554412
コツ・ポイント
30分したら食べられますが、一晩漬けるとさらに美味しくなります。2〜3週間持ちます。
ライムがなければレモンでも代用可。
お酢は、醸造酢、白ワインビネガー、アップルサイダービネガーを混ぜ合わせると風味が出ます。
つくれぽ
たったの2年弱のLA生活でどっぷりメキシカンにハマり、現在は日本のスーパーで手に入る材料でメキシコ料理を試行錯誤しながら作り中。普通に日本食も作るけど、メキシコ料理はなかなかレシピが見つからないので備忘録として。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22554535
