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鶏胸肉の薬膳スープ煮
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鶏胸肉の薬膳スープ煮-レシピのメイン写真

鶏胸肉の薬膳スープ煮

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

スパイスの香りが複雑味を出して、味もしっかりして美味しい家で出来る薬膳スープ!
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簡単薬膳

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材料

2人分
  • 鶏ガラスープ 180ミリ
  • 塩 小さじ半分
  • 醤油 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 粒山椒 大さじ1
  • 八角 1個
  • ゴボウ 2片
  • 桂皮 1片
  • ナツメ 2個
  • 唐辛子 1本
  • 鶏胸肉 160g
  • ゆで卵 1個
  • 木綿豆腐 適量
  • 老抽 小さじ1
  • 五香粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ガラスープに塩、醤油、老抽、ニンニクを入れてベースのスープにする。

  2. 2

    スープに五香粉、粒山椒、八角、クコ、ゴボウ、桂皮、ナツメ、唐辛子(全て乾燥の物)

    • 鶏胸肉の薬膳スープ煮作り方2写真
  3. 3

    全てスープに入れて一煮立ちさせる。

    • 鶏胸肉の薬膳スープ煮作り方3写真
  4. 4

    鶏胸肉は、沸騰したお湯に40分、もう一度沸騰させ40分。
    スープに下茹でした鶏胸肉とゆで卵、木綿豆腐を半日位漬ける

    • 鶏胸肉の薬膳スープ煮作り方4写真

コツ・ポイント

食べる際に沸騰しないように温めても、そのまま冷たいままでもお好みで。
スープは捨てずにもう一品

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2024/04/17 23:50に公開

このレシピのキーワード

スープ煮 ごぼう ゆで卵 八角 にんにく シナモン もめん豆腐 なつめ トウガラシ 鶏胸肉

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