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冷蔵発酵ベーグル

まだむようこ
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材料

適量
  1. 強力粉 380g
  2. 水 190g
  3. 米油 18g
  4. 塩 4g
  5. ドライイースト 1g
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作り方

  1. 1

    ドライイースト水を作り、HBに全てを入れて10粉稼働。生地を冷蔵庫に入れて、翌日、成形、ゆで焼く

コツ・ポイント

覚え書き
ベーグルのイースト臭を少なくしたい

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まだむようこ
まだむようこ @cook_40233113
2024/04/18 08:56に公開
体力のない私が家族の為につくる料理と自分自身に作る簡単な食事。日常生活の中で無理なく無駄なくできたレシピの忘備録です。
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