きりたんぽ鍋
ごぼう・せり・鶏肉・葱・舞茸に主役のきりたんぽ。鶏出汁が美味しく、最後に飲むスープも最高です♪寒い日には思わずほっこり♡
このレシピの生い立ち
きりたんぽのストックやせりがあったので、今夜は冷たい雨が降ってきてひんやりしていたので鍋にしました。ちゃんこ鍋と違い材料少なめで楽ちん(o^^o)アツアツふうふうと美味しく頂きました！
きりたんぽ鍋
ごぼう・せり・鶏肉・葱・舞茸に主役のきりたんぽ。鶏出汁が美味しく、最後に飲むスープも最高です♪寒い日には思わずほっこり♡
このレシピの生い立ち
きりたんぽのストックやせりがあったので、今夜は冷たい雨が降ってきてひんやりしていたので鍋にしました。ちゃんこ鍋と違い材料少なめで楽ちん(o^^o)アツアツふうふうと美味しく頂きました！
作り方
- 1
ゴボウを洗って、皮をむいて端少々は切り落とします。厚さ5mm前後の斜めスライスにします。
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- 2
水を張ったボウルなどに、切ったゴボウを入れてアク抜きします。水が茶色くなったら水を取り替えて2〜3回繰り返します。
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- 3
長ネギは外側１枚をむいて、根元少々を切り落として洗います。大きめの斜めスライスか、5cmの長さの筒切りにします。
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- 4
セリを洗って、根元少々を切り落とします。茎は4〜5cmに切り分けます。葉のついたところは長めでOKです。
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- 5
マイタケは洗って、手で食べやすい大きさにちぎって分けておきます。
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- 6
鶏肉は一口大に切ります。
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- 7
既製品のきりたんぽを使うなら、商品の説明通りに加熱して用意します。
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- 8
斜め半分に切ります。
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- 9
鍋に、水・鶏がらスープの素・砂糖・醤油・酒を入れて火にかけます。
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- 10
沸騰したら、鶏肉を入れます。
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- 11
また沸騰したら、水を切ったゴボウを入れます。
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- 12
また沸騰したら長ネギを加えます。
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- 13
また沸騰したら、セリの茎の部分とマイタケを加えます。アクが出て来た時はおたまなどですくい取ります。
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- 14
ゴボウ・長ネギ・マイタケがしんなりして火が通ったら、せりの葉の部分ときりたんぽを加えてひと煮立ちしたら完成です♪
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- 15
【2024年5月7日】「きりたんぽ鍋」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
きりたんぽは、すぐに煮崩れるので軽く汁に馴染ませる程度にします。
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