漁師の家のサクラマスのムニエル
ようちえんじ風 @cook_40250903
4～5月が旬のサクラマスをムニエルにしました。めっちゃ簡単です。
レシピの生い立ち
漁師の祖父母に教わりました。作るとおいしいとよく褒めてくれました。祖父母って孫のことめっちゃ褒めてくれますよね。
漁師の家のサクラマスのムニエル
4～5月が旬のサクラマスをムニエルにしました。めっちゃ簡単です。
レシピの生い立ち
漁師の祖父母に教わりました。作るとおいしいとよく褒めてくれました。祖父母って孫のことめっちゃ褒めてくれますよね。
作り方
- 1
マスの両面に塩を振り、10分ほど置く。水が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
両面に薄力粉をまぶす。つきすぎた分は落とす。顆粒タイプのやつ、めっちゃいいバカ楽。
- 3
フライパンにオリーブオイル、バターaを融かし入れ均一にする。
- 4
皮目からパリパリになるまで焼く。好みのパリみになったら返して身を焼く。この間、スプーンでオイルを回しかけ続ける。
- 5
【ソース】
マスを焼いたフライパンに醤油、バターbを溶かし、ふつふつしたら火を止めレモン汁、イタリアンパセリを加える
コツ・ポイント
皮はパリパリにすると美味しいと思います。
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