同時２品？鶏皮焼き
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
カリッとじゅわっと美味しい鶏皮です。
ビールと最高に合うのではないかという味。
もし、ナスがあったら焼きナスもどうぞ。
醤油かポン酢をかけてどうそ。
このレシピの生い立ち
鶏皮を付けたまま料理すると、皮だけ残されがち。
理由を聞くとぷにっとした食感が嫌とのこと。
カリッとさせたら食べるのでは？？大正解！
子ども達、取り合って食べます笑
同時２品？鶏皮焼き
カリッとじゅわっと美味しい鶏皮です。
ビールと最高に合うのではないかという味。
もし、ナスがあったら焼きナスもどうぞ。
醤油かポン酢をかけてどうそ。
このレシピの生い立ち
鶏皮を付けたまま料理すると、皮だけ残されがち。
理由を聞くとぷにっとした食感が嫌とのこと。
カリッとさせたら食べるのでは？？大正解！
子ども達、取り合って食べます笑
作り方
- 1
鶏皮はお酒を入れたお湯で下茹でします。沸騰したところに入れて1分くらい？色が変わればオッケー！
-
- 2
1センチ幅？お好みの大きさにカットして強めに塩胡椒
-
- 3
魚焼きグリルで焼きます。
ウチはここで粗挽きブラックペッパーをかけてから焼きます。※トースターでも出来ると思います。 -
- 4
7〜8分焼きました。グリルによって調整してください^_^油が跳ねるのでやけどに注意です。
焼くと縮みます。 -
- 5
油がたくさん出るので
両サイドにカットしたナスを置いて焼いたりもします。（別日撮影）うまうま焼きナスが出来ます！ -
コツ・ポイント
下茹ですることと、強めの塩胡椒！
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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