絶品！炒めベーコンのポテトサラダ
クックS076PG☆ @cook_40278667
ホクホクのジャガイモと、からしマヨネーズ＆粒入りマスタードの刺激、それに牛乳のクリーミーさが合わさった絶品メニューです！
このレシピの生い立ち
最近スーパー等でベーコン入りポテサラを見かけることが多くなってきましたが、そそられるものの正直ちょっと高いので、この際自作することにしちゃいました♪売りもののお惣菜とまったくそん色ないです。
絶品！炒めベーコンのポテトサラダ
ホクホクのジャガイモと、からしマヨネーズ＆粒入りマスタードの刺激、それに牛乳のクリーミーさが合わさった絶品メニューです！
このレシピの生い立ち
最近スーパー等でベーコン入りポテサラを見かけることが多くなってきましたが、そそられるものの正直ちょっと高いので、この際自作することにしちゃいました♪売りもののお惣菜とまったくそん色ないです。
作り方
- 1
ジャガイモの表面を軽く水洗いし、もしも芽があれば取り除いておく。
- 2
ジャガイモを蒸し器にかけ、途中水を加えながら約45分くらい蒸し上げる。
- 3
その後火を止め、５分ほど放置して少し冷ます。
- 4
③のジャガイモに包丁で十字に切れ目を入れ、そこを切っ掛けにして薄皮を剥がす。
- 5
まだ熱々状態のジャガイモをボール等に移し、牛乳と塩コショウを加えながら、ヘラ等で押しつぶす。
- 6
ジャガイモがペースト状になったら、からしマヨネーズと粒入りマスタード、オレガノを加えてさらに混ぜる。
- 7
熱したフライパンにオリーブ油を敷き、ベーコンを炒める。
- 8
ベーコンがカリっと香ばしく色づいたら、クレイジーソルトで味付けし、仕上げに白ワインでフランベする。
- 9
⑥と⑧を和えて完成！
コツ・ポイント
ジャガイモを蒸し器から取り出すときと、皮を剥く際は、くれぐれも火傷に気をつけてください。トング等を使うとよいと思います。
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