作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿にのせレンジで5〜6分加熱してからあめ色になるまで炒め冷やしておく。
- 2
ボウルに⑴と合挽肉、☆を混ぜ合わせたもの、★の材料を全て入れよくこね冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 3
ピーマンは洗って縦半分に切りヘタとワタと種を取り、洗って水気をよく拭き取る。
-
- 4
ピーマンの内側に茶漉しなどで薄く小麦粉をふる。
⑵の肉ダネを叩いて空気を抜きながら隙間なくこんもりと詰める。 -
- 5
フライパンに油を入れ火にかけ⑵を肉の面を下にして並べ入れる。少し焼き色がつけば蓋をし弱火で2〜3分焼く。
-
- 6
裏返して再び蓋をし5〜6分焼いて皿に盛る。フライパンの余分な油を拭き●の材料を入れ一煮立ちさせて肉詰めにかける。
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コツ・ポイント
ピーマンはカップ状にするため下手の方を切り落としてしまわない。
ピーマンの大きさによって焼き時間は調整してださい。
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