おうちで簡単トンカツ★冷凍保存も可能★
おうちで簡単にトンカツが作れる★夕食やお弁当のおかずにも★
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました★
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋に切り込みを入れ、肉たたきで満遍なく叩き、形を整える。塩コショウを軽く全体にふる。
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- 2
揚げ油（160〜170度）の準備をする。豚肉に薄力粉をつけ（余分な薄力粉は払い落とす）、溶いた卵に満遍なくつける。
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- 3
お肉をパン粉の上に乗せ、お肉のまわりのパン粉をお肉の上に乗せる。（余分なパン粉は払い落す）衣の付けすぎ注意。
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- 4
160〜170度の油に入れ、あまり触らず、両面が薄くきつね色になったら取り出す。取り出したら立てるように置いて油をきる。
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- 5
【保存用】すぐに食べない分はラップで包んでジップロックに入れて冷凍保存しておくと 1ヶ月ぐらいは美味しくいただけます★
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コツ・ポイント
肉たたきが無ければ麺棒にラップをしてたたいたり、包丁の背でたたいても◎お肉がちぎれたら一口トンカツに★
衣は、薄力粉→卵→パン粉の順に。
揚げ時間は、トンカツが油から浮いてきたら揚げあがり。
180度で二度揚げ（数十秒）してもおいしい★
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