イカの下処理をする。
今回は処理済みのものを購入したので、食べやすい大きさに切った。

大根を2cm厚のいちょう切りにし、耐熱容器へ。
そのままレンジで3分(800w)加熱。

生姜を薄切りにする。
(今回は、子供が好まないので3枚だけにしました)

鍋に①のイカと③の生姜、酒を入れ火にかける。

以下の色が変わったら直ぐに、砂糖、醤油を入れて鍋全体を回し味を均等にさせる。

味が回ったら、すぐに鍋からイカだけを取り出す。
(一度全てをボウルに移して、汁、生姜を鍋に戻すのも良い)

②の大根を鍋に入れ中火にかける。

ふつふつしたら弱火にして10分程煮込む。味を見て薄ければ整え、冷まして味を染み込ませる。

食べる直前に、イカを鍋に戻し入れ軽く火にかけ、器に盛り付け完成！