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こごみおつけもの-レシピのメイン写真

こごみおつけもの

arisama
arisama @cook_40246459

福島の知人に教わったレシピです。
このレシピの生い立ち
こごみを沢山頂いたので。

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arisama
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材料

  1. こごみ あるだけ
  2. ○水(出汁) 200cc
  3. ○塩 ひとつまみ
  4. ○醤油 大1
  5. ○昆布 好みで
  6. ○鷹の爪 好みで
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作り方

  1. 1

    こごみは、１分くらい茹でて
    冷水で冷やす
    ざるにあげて、しっかりと水切り

  2. 2

    ○の材料をくらっと加熱して冷まして置く
    出汁がない時は、かつおだし等で

  3. 3

    冷めた②に、①を入れて冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

漬け汁は温めて味見する
ほんのり薄味がおすすめ

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arisama
arisama @cook_40246459
2024/04/22 06:00に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22563799
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