ふんわりかぼちゃマフィン
ゆゆゆちゃん★☆ @cook_40146968
重すぎるかぼちゃマフィンは嫌なので手頃にふわふわなマフィンを作りました。見た目も綺麗な黄色です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの量を調節したら納得のいくマフィンができたので。このレシピは、バターより、ケーキ用マーガリンを推奨します。
ふんわりかぼちゃマフィン
重すぎるかぼちゃマフィンは嫌なので手頃にふわふわなマフィンを作りました。見た目も綺麗な黄色です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの量を調節したら納得のいくマフィンができたので。このレシピは、バターより、ケーキ用マーガリンを推奨します。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンジでチンしてペースト状にする。冷凍しておいてもOK。
- 2
マーガリンを半溶状態に、白っぽくなるまで混ぜる。砂糖も入れ、白っぽくふんわりさせる。
- 3
卵をとき、4回くらいに分けて、ツヤツヤになるまで混ぜる。乳化させないと、膨らまない。その後ラム酒を入れる。
- 4
粉をふるい入れて、その後かぼちゃペーストを入れてから混ぜる。混ぜすぎないようにヘラできるように混ぜる。
- 5
7分めくらいまで入れる。かぼちゃのタネをトッピング。今回はかぼちゃソテー
-
- 6
かぼちゃソテー…
かぼちゃ角切りに、砂糖とバターを適量、レンジで温める。 - 7
180度30分 小さめカップなら、13個。
-
- 8
パウンド型でもできます。
その場合は180度50分。 -
- 9
中段で、180度45分。マフィンは、25分くらいで取り出す。
-
コツ・ポイント
最初のマーガリンと砂糖をふんわりさせて、卵を必ず乳化させるまで混ぜて、粉と一緒にカボチャを混ぜ込むこと。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22564075
