黒酢エビチリ

Name: 黒酢エビチリ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 剥きエビ 300g; 料理酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 塩コショウ 適量; ごま油 適量; ［A］ケチャップ 大さじ3; ［A］鹿児島の黒酢 大さじ3; ［A］砂糖 小さじ2; ［A］料理酒 小さじ2; ［A］醤油 小さじ2; ［A］中華だし（鶏がらスープの素でも可） 小さじ1; ［A］水 75ml; ［A］片栗粉 小さじ2; にんにくすりおろし（チューブでも可） 1cm程度; 生姜すりおろし（チューブでも可） 1cm程度; 長ネギ 1本分; 豆板醤（お好み） 適量

坂元醸造株式会社 @kurozu

1口食べると止まらなくなるおいしさ！
このレシピの生い立ち
プリプリのエビに餡がよく絡み、止まらない美味しさです。黒酢のコク深さで飽きのこない味わいに仕上がります！

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黒酢エビチリ

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材料

2人分

剥きエビ 300g
料理酒小さじ1
片栗粉小さじ1
塩コショウ適量
ごま油適量
［A］ケチャップ大さじ3
［A］鹿児島の黒酢大さじ3
［A］砂糖小さじ2
［A］料理酒小さじ2
［A］醤油小さじ2
［A］中華だし（鶏がらスープの素でも可）小さじ1
［A］水 75ml
［A］片栗粉小さじ2
にんにくすりおろし（チューブでも可） 1cm程度
生姜すりおろし（チューブでも可） 1cm程度
長ネギ 1本分
豆板醤（お好み）適量

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作り方

1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
2

［A］の材料はボウルで全て混ぜ合わせ、長ネギはみじん切りにする。
3

エビは背ワタを抜いて洗い、水分をよく拭き取る。
4

［3］をボウルに入れ、塩コショウと片栗粉、料理酒を加えてよく絡める。
5

フライパンにごま油をひいて、［4］に8割程火が通るまで炒める。
6

別のフライパンで、刻んだ長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤（お好み）を弱火で1~2分ほど炒める。
7
［5］を加えてさっと炒めて［2］のソースを加え、中～強火で加熱しながらよく絡め、皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●冷凍エビで可。
●お好みで最後に黒酢を加えても◎

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つくれぽ

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坂元醸造株式会社 @kurozu

2024/04/24 01:14に公開

くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/

このレシピのキーワード

エビチリ片栗粉剥きエビ酒ケチャップ長ネギ

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