パスタをゆでる用のお湯を沸かす。
塩をお湯の量の1％加える。
ペンネを袋表示より1分短くゆでる。

筍、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎをスライスする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
香りが出てきてきたら玉ねぎ、ベーコンを加える。

ベーコンに焼き色がついてきたら筍を加え、軽く塩をして炒める。
全体が炒まってきたらトマトソースを加え沸騰させる。

ペンネが茹で上がったらフライパンに移し強火にして全体をしっかり合わせる。
塩コショウで味を調える。

粉チーズを加えてざっと混ぜ合わせ器に盛る。
最後にバジルの葉かなければイタリアンパセリを乗せて飾る。