なすは2cm幅のいちょう切りにする。生姜はみじん切りにする。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

少し肉の色が変わってきたら、なすを加えて炒める。なすがしんなりとしたら、②を加えて煮詰めて完成！